Comment utiliser le BULUKUTU ??


Coucou les girlz, j’espère que vous allez bien !

Comme je l’ai dit dans mon dernier article, la grande nouveauté du blog pour cette année 2018 et la mise en ligne de vidéos qui accompagneront certains articles.

Comme promis dans la vidéo sur le Bulukutu (qui sera mise sur la chaine YouTube: Nazali by Emma à la dans les prochains jours, abonnez-vous à la chaine !), voici la recette de mes sablés au thé congolais.

Pour 12 à 20 sablés (ça dépend de la taille), il vous faudra :

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-1 œuf      -250 g de farine      -75 g de sucre   -100 g de beurre + 3 cl d’huile tournesol ou végétale ou 120 g de beurre    -15 à 20 g de feuilles de bulukutu coupées à la main ou pillées au mortier et NON infusées       -1 pincée de sel

1/ Commencez par mélanger énergiquement dans un saladier : l’œuf, le sucre et le bulukutu jusqu’à ce que l’œuf blanchisse (blanchir=la préparation tire vers le blanc).

 

2/ Ajoutez la farine puis malaxer le tout avec vos mains ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.

3/ Incorporez le beurre coupés en morceaux puis malaxer de nouveau jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.

 

4/ Quand vous avez la pâte, filmez-la puis mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

 

5/ Sortez la pâte puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. La pâte ne doit pas être trop fine , elle doit faire entre 4 et 8 mm.

6/ Découpez ensuite des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

7/ Placez les sablés au four pendant 13 min à 180°C.

8/ Sortez-les et laissez-les refroidir pendant 5 min, ensuite dégustez-les HUUMM 🙂 🙂 !

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En prime, voici une petite vidéo de mon MASQUE à l’avocat, citron vert et bulukutu :

1/ Récupérez la chair d’1/4 d’avocat et y ajouter 1 feuille de bulukutu coupée et INFUSEE et le jus d’un demi citron vert.

2/Mélangez le tout et laisser reposer 15 min sur votre visage puis rincer. Votre peau est lumineuse et débarrassée des impuretés.

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Voilà les girlz, vous savez tout! Si vous avez d’autres recettes, partagez-les 🙂 🙂 🙂 !!

N’oubliez pas que le BULUKUTU est un thé contenant beaucoup de théine donc il est déconseillé aux femmes enceintes et qui allaitent.

Commentez l’article et surtout abonnez-vous à mes pages Instagram et Facebook @nazali_emma.


 

Un petit tour en Érythrée à Paris


Coucou les girlz,

Aujourd’hui, en cette nouvelle semaine, le soleil toujours au rdv même si les températures baissent un peu. C’est le moment de se poser en terrasse pour prendre un petit bain de lumière et surtout manger !

D’origine africaine, je dois vous dire que j’ai eu l’occasion de goutter à pas mal de gastronomies : Afrique du Nord, Afrique de l’Ouest ou encore Afrique Centrale. Mais je me suis toujours demandé ce que pouvait manger mes frères d’Afrique de l’Est.

Du coup, j’ai décidé d’aller tester  le weekend passé un restaurant érythréen à Paris. Son nom ? Le MASSAWA. Il tient son nom de la ville de Massawa, un important port commercial (le deuxième de la corne de l’Afrique), situé sur les côtes du pays (allez !! un peu de géographie en début de semaine, ça ne fait pas de mal 🙂 lol). Pour celles qui connaissent ou qui vivent à Paris, le restaurant se trouve à environ 300 m de la Gare du Nord dans une rue perpendiculaire à la rue Lafayette.

Pour commencer : la devanture du resto. Elle est « banale » rien de moche mais rien d’extraordinaire non plus. Petits plus : on distingue bien les drapeaux érythréen (que je ne connaissais pas d’ailleurs) et français et quelques éléments de déco (fixez les extrémités gauche et droite, vous verrez des tableaux de femmes). Comme sur tout extérieur de restaurant, on y trouve le menu qui donne vraiment envie :).

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Ensuite la salle du resto, il y en a 2 et elles sont assez spacieuses, je pense qu’ils doivent tourner à une quarantaine de couverts quand le resto est plein.  Il y a des tables carrées et rondes pour 2, 3, 4 personnes voire plus. Les salles sont aérées, on circule bien et on ne s’y sent pas du tout oppressé.

Au niveau de la déco, c’est dommage, il n’y avait pas énormément de choses car la salle venait juste d’être repeinte. Je m’attendais à rentrer dans un endroit avec des objets accrochés partout mais il y avait quand même quelques petits éléments : des vases, des peintures, c’est très beau.

Je vous fais un petit diaporama des décorations des deux salles:

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En ce qui concerne le service, il est top ! On nous a bien accueillis et conseillés pour le choix des plats. On nous a bien précisé qu’il n’y avait pas droit aux couverts ! Manger avec les mains est de rigueur.

Passons au plus important, la carte ! Les prix sont plus qu’abordables !! Deux menus sont disponibles : 16 et 21 euros, comptez 8 euros pour un enfant. Et le midi, vous avez droit à -20% sur votre addition si vous commandez à la carte.

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Perso, j’ai préféré manger à la carte car en Érythrée, il n’y a pas d’entrée et de dessert. Du coup, pas la peine d’aller dans ce type de resto pour manger une salade ou une coupe de glace.

Alors j’ai choisi le plat qui rassemble un maximum de saveurs du pays : le BEBEAYNETU. Il est composé d’un assortissement de légumes : lentilles, pois cassés, épinards, haricots verts… et de 2 viandes : bœuf et poulet. Mon chéri a choisi de l’agneau au curry.

Je vous conseille ces deux plats car comme nous l’a dit le serveur, c’est parfait pour découvrir la cuisine.

On nous a alors amené un énorme plat à partager et des galettes. Comment on s’y prend? On découpe un petit morceau de galette, on prend un peu de garniture et on mange. Cela ne m’a pas du tout gêné de manger sans couverts car j’ai l’habitude mais pour ceux qui sont habitués au couteau et à la fourchette, il faut juste être habile de vos mains 🙂

Regardez ce qu’on a mangé, c’était tellement bon !! 🙂

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Total de l’addition : 33 euros : 2 plats et 2 boissons mais nous avons eu droit à la réduction de 20% spécial midi donc je m’en suis sorti pour 26,4 euros (oui c’est moi qui ai payé pas mon chéri lol) et j’ai laissé un pourboire de 2 euros.

Je vous assure que quand vous avez mangé ça le midi, vous êtes calés pour la journée! Le soir j’ai mangé juste une petite salade de tomates et un yaourt.

Voilà les girlz, vous savez tout !!! Je vous conseille vivement ce resto si vous êtes à Paris ou si vous passez par la ville.

Pour mes sœurs du bled, des Etats-Unis ou d’Europe, peut-être que dans vos villes, il y a un resto érythréen (bon c’est rare je sais mais on ne sait jamais) sinon, allez dans un resto éthiopien car ils sont plus fréquents que leurs voisins érythréens et leurs cuisines sont quasi identiques.

Vous savez ce qui vous reste à faire! Likez mes pages Facebook et Instagram (liens a droite) :). On s’y retrouve bientôt !!! Bonne journée !